DBC Consultants осуществляла работы по разработке эскизного проекта и оценке бюджета строительства при реализации проекта строительства производственной площадки №2 завода по производству замороженных полуфабрикатов из мяса птиц.
Cargill - один из мировых лидеров в области производства, переработки и торговли сельскохозяйственной, пищевой и промышленной продукцией. Компания имеет представительства в 70 странах мира, объединяя 155 000 сотрудников, ежегодно инвестируя миллиарды долларов в развитие мирового производства.
Индустриальный комплекс компании Cargill в г. Ефремов является крупнейшей в Европе производственной площадкой, на которой разместились предприятия по производству растительных масел, крахмалопродуктов, премиксов и кормовой продукции для скота, а также полуфабрикатов из мяса птицы.
Основные этапы технологического процесса данного проекта:
- Приемка сырья (замороженного или охлажденного мяса птицы) для переработки
- Хранение и разморозка
- Распаковка брикетов
- Перемещение сырья в расстоечное помещение
- Измельчение, маринование и доведение сырья до необходимой консистенции
- Формовка изделий
- Прохождение продукта через участок панировки и образования кляра
- Обжарка
- Шоковая заморозка
- Фасовка и упаковка