Cargill Ефремов, Завод по производству замороженных полуфабрикатов из мяса птиц

DBC осуществляла работы по разработке эскизного проекта и оценке бюджета строительства при реализации проекта строительства производственной площадки №2 завода по производству замороженных полуфабрикатов из мяса птиц.

Cargill - один из мировых лидеров в области производства, переработки и торговли сельскохозяйственной, пищевой и промышленной продукцией. Компания имеет представительства в 70 странах мира, объединяя 155 000 сотрудников, ежегодно инвестируя миллиарды долларов в развитие мирового производства.

Индустриальный комплекс компании Cargill в г. Ефремов является крупнейшей в Европе производственной площадкой, на которой разместились предприятия по производству растительных масел, крахмалопродуктов, премиксов и кормовой продукции для скота, а также полуфабрикатов из мяса птицы.

Основные этапы технологического процесса данного проекта:

1. Приемка сырья (замороженного или охлажденного мяса птицы) для переработки
2. Хранение и разморозка
3. Распаковка брикетов
4. Перемещение сырья в расстоечное помещение
5. Измельчение, маринование и доведение сырья до необходимой консистенции
6. Формовка изделий
7. Прохождение продукта через участок панировки и образования кляра
8. Обжарка
9. Шоковая заморозка
10. Фасовка и упаковка